В состав пищевой промышленности Украины входят пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная промышленность. Самостоятельную группу отраслей составляет мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность. Пищевкусовая промышленность объединяет группу специализированных подотраслей по производству продовольственных товаров преимущественно из сырья растительного происхождения. Это - сахарная, масло-жировая, хлебопекарня, винодельческая, спиртовая, ликероводочная, пивобезалкогольная, кондитерская, макаронная, плодоовощная, дрожжевая, крахмалопатоковый, соляная, парфюмерно-косметическая, табачная, чайная, пищеконцентратной отрасли и некоторые другие производства.

Динамика индексов производства продукции пищевой промышленности (1990 г. = 100%)

В 2009 году реализовано пищевых продуктов, напитков и табачных изделий (в отпускных ценах без НДС и акциза) на сумму 124,8 млрд. грн, что составляет 18,7% в общем объеме реализованной промышленной продукции в Украине против 14,2% в 2008 году. Отрасль занимает одно из ведущих мест среди бюджетообразующих источников. В 2009 году от пищевых предприятий страны в бюджеты всех уровней поступило около 21,5 млрд. грн налогов и обязательных платежей, что на 7,4 млрд. или на 52,5% больше, чем в 2008 году.

Поступления в бюджеты всех уровней от предприятий пищевой промышленности в 2005 - 2009 гг, млрд.грн.

В пищевой промышленности проводится работа по созданию и внедрению инновационных энерго-и ресурсосберегающих технологий по производству, хранению и транспортировке пищевой продукции.