Молокоперерабатывающая промышленность
В 2009 году промышленное производство молочных продуктовПо сравнению с соответствующим периодом прошлого года, сократилось на 9,2%.
В частности, уменьшилось производство сливочного масла-на 12,1%, сыров кисломолочных и неферментированных-на 8,0%, молока обработанного жидкого - на 4,3% и сыров жирных - на 3,4%, увеличилось лишь производство сыров сычужных на 0 , 7%.
Производство основных видов молочной продукции
| Январь-Декабрь | 2009г. в % к 2008г. | |||
| 2008 | 2009 | увел., уменьш. (-) | % | |
| Молоко обработанное жидкое | 791,4 | 757,7 | -33,8 | 95,7 |
| Масло сливочное | 83,9 | 73,7 | -10,2 | 87,9 |
| Масло сливочное и молочные жиры больше 85% жирности | 0,78 | 0,83 | 0,05 | 106,2 |
| Спреды и жировые смеси | 80,9 | 72,7 | -8,2 | 89,9 |
| Сыр свежий неперебродивший и сыр кисломолочный | 92,1 | 84,7 | -7,4 | 92,0 |
| Сыры жирные | 253,3 | 277,3 | -7,9 | 96,6 |
| Сыры сычужные | 196,8 | 198,1 | 1,3 | 100,7 |
| Продукты кисломолочные | 530,5 | 492,1 | -38,4 | 92,8 |
Большое внимание уделяется повышению эффективности молочного производства путем развития племенного молочного стада, а также промышленного производства экологически чистого молока. Например, в Киевской, Черниговской, Житомирской и Тернопольской областях ООО "Украинская молочная компания" Згуровского района Киевской области в 2009-2011 годах планирует осуществить проект промышленного производства молока с объемом финансирования более 1100 млн гривен. Целью проекта является обеспечение производства качественной конкурентоспособной молочной продукции путем создания и ввода в эксплуатацию мощной сети ферм молочного промышленного типа на 18 000 голов. В 2009 г. уже введен в эксплуатацию комплекс на 4000 дойных коров в Киевской области.
